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奶茶加冰、去冰、少冰都是怎么操作

发布日期:2020-07-22 11:05:03    编辑:蜜菓奶茶
  奶茶不仅甜度可以调整,冰度也同样可以,我们在单点的时候,往往也会根据自己的需要和店员说去冰或者少冰。那么冰块对于奶茶的口感究竟会有什么影响呢?又是如何进行操作呢?
奶茶加冰和不加冰的区别
  正常冰
  加冰是冷饮的常规操作,只不过每一种冷饮的标准不一样,如果顾客没有特别的要求,商家就会按照标准进行加冰。

  少冰
  因为想要打开即饮,大部分顾客都会选择少冰。如果加冰太多,不仅在短时间内会因为太凉无法饮用,而且冰块融化后,会形成饮品先甜后淡的口感。

  去冰
  将冰块与饮品调和摇晃后再将冰块倒掉,让饮品保持应有的冰凉感,而如果物料原先就已经是冰凉的,也可以选择不放冰块直接做。

  夏天冷饮的需求很高,因此奶茶在制作时都会加入冰块。不过加冰后的饮品也会出现一个问题,那就是冰块融化后口感会变淡,因此有些商家会在配方上先加强甜度,以至于冰块融化后仍能保有甜味。
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