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奶茶店原料积压应该怎么办

发布日期:2020-01-16 13:52:29    编辑:蜜菓奶茶
  奶茶店的销量并不稳定,所以基本上每家店都会有库存积压,蜜菓也是如此,那么如果自家的蜜菓奶茶店出现原料积压该怎么办呢?为了避免因为原料积压造成的成本浪费,蜜菓奶茶店在不定期的营业结束之后,都会进行库存盘点,当然也会使用一些促销活动来减少库存。
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  一、可以通过促销活动来带动销量。
  想要减少积压的库存,就需要有更多奶茶能销售出去,那么促销活动就是非常好的提升销量的手段。我们可以寻找一些合适的时间点,比方说节假日、时事热点等时机,策划一些与主题相关的打折优惠活动。一方面可以提升蜜菓奶茶店的销量,另一方面也可以为店面带来大量的人气,更重要的是奶茶卖出去越多,库存就能减少越多,如此就可以避免因物料过期或变质引起的损失。
 
  二、可以组合产品搞套餐活动。
  当然一家蜜菓奶茶店如果只会搞促销活动,会让消费者认为这家店的奶茶,是不是本来就价值不高,或者质量存在问题。所以我们想要清理库存,就要采用多种促销模式,而组合产品搞套餐活动就是很有效的方式。不过,套餐组合也有两种不同的方式,一种是饮品和饮品组合售卖,买一杯送指定饮品一杯,或者买两杯打几折;另一种则是饮品和小吃的组合,一杯饮品加一份小食给顾客一个优惠的套餐价。不同方式的组合套餐不仅增加卖点,还能促进销量,从而起到减少库存积压的目的。
 
  综上来看,当奶茶店出现原料积压的问题时,大家可以按照以上所说的两个方法来实施,用促销和套餐的方式让积压的库存原料盘活。不过蜜菓还要提醒各位,在经营奶茶店的过程中,一定要时常盘点库存,严格把控进货量,以免一次性进货太多导致物料堆积。当然加盟蜜菓之后,有总部在幕后给予大家经营管理的经验,自然会减少很多后顾之忧。
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